红茅烧酒源自唐宋，历史悠久，蕴含了千年盐都盐场生活习俗，见证了千年盐都井盐生产的繁荣，是我国酿酒工业多元化发展战略的一个重要方向红茅烧酒具有鲜明的地方特色，具有重要的经济价值，对提高当地民众收入、促进地方经济发展发挥了重要作用。 红茅烧酒是 “荣州红酒”古法酿制技艺传承至今而得的一款风味独特的“白酒中的红酒”，其“色如琥珀，清冽透明，清香纯正，醇甜绵柔，味爽尾净”，至今依然保留着全手工生产的传统技艺。现已列入非物质文化遗产。